Работа: в Ленинградской области , 3 вакансии

Обязанности:

• разработка и контроль ТТК, контроль и анализ себестоимости и входящих цен,
• управление закупками и контроль товарных остатков,
• запуск нового меню и сезонных предложений
• контроль и соблюдение норм и сроков хранения
• составление технической документации для поваров (чек-листы, стационарные технологические карты, ТТК, КК, One Page)
• проведение инвентаризаций, контроль списаний
• контроль технического состояния оборудования производства
• контроль производства, проведение дегустаций, обучение сотрудников
• разработка

...

Обязанности:

• Заготовка полуфабрикатов по плану
• Отдача блюд по ТК
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 2 лет
• Знание технологических процессов на производстве
• Заинтересованность в долгосрочном сотрудничестве и развитии вместе с компанией

Условия:

• Сменный график работы
• Смена 4500 руб.
• Корпоративная культура
• Доброжелательный коллектив
• Служебное питание
• Возможность карьерного роста

Обязанности:

• разработка и контроль ТТК, контроль и анализ себестоимости и входящих цен,
• управление закупками и контроль товарных остатков,
• запуск нового меню и сезонных предложений
• контроль и соблюдение норм и сроков хранения
• составление технической документации для поваров (чек-листы, стационарные технологические карты, ТТК, КК, One Page)
• проведение инвентаризаций, контроль списаний
• контроль технического состояния оборудования производства
• контроль производства, проведение дегустаций, обучение сотрудников
• разработка

...