Работа: в Ленинградской области , 2 вакансии

Обязанности:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом;
• Варка бульонов, супов.
• Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, птицы, тушеном, жареном, запеченном виде;
• соусов, различных видов пассеровок;
• горячих и холодных напитков; сладких блюд;
• мучных изделий: вареников, пельменей, пирожков, ватрушек, лапши

...

Обязанности:

• Организация питания для обучающихся учреждения и приходящих посетителей;
• руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания;
• своевременное обеспечение поставок продуктов, организация учёта и хранения;
• ведение учёта и своевременное предоставление отчётности руководителю учреждения;
• выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;
• контроль обеспечения режима и сроков хранения продуктов, полуфабрикатов и сырья;
• контроль сроков, ассортимента, количества и

...